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La maison Chevallereau vous accompagne pour vos plats traiteur et vos événements à Noirmoutier

Retrouvez tous les jours nos plats préparés maison pour vos déjeuners et dîner entre amis ou en famille!

Et pour tous vos événements familiaux, anniversaire, retour de mariage, baptême, départ en retraite... Nous assurons à nos clients un service traiteur sans service à l'assiette.

A venir récupérer au magasin en caisson de maintien au chaud ou bien livraison possible sur le lieux de votre événement également en caisson.

Nous vous proposons un grand choix de plats dans votre magasin et nous avons à votre disposition un livret avec divers plats pour vos événements.

Toute l'équipe est à votre écoute pour trouver la formule qu'il vous faut! Nous nous adaptons à vos besoins, à vos goûts et à votre budget.

Information

Les prix affichés sont à la part par personne avec une garniture de légumes sauf sur les entrées chaudes.

Supplément Légumes +

1,60 €
Julienne de pommes fruits,
Champignons de Paris, Pleurotes,
Gratin Dauphinois,
Gratin courgettes, tomates, etc.
Pommes de terre sautées au beurre,
Bruxelloise de légumes,
Jardinière de légumes,
Epinards à la crème,
Ratatouille.

Pour vos Cocktails +

  ≈ 50 toasts
Pain surprise (Assortiment charcuteries et fromages) 20,00 €
Pain surprise charcuterie (Assortiment charcuteries) 20,00 €
Pain surprise Terre & Mer 22,50 €
Pain surprise Mer 25,00 €
Petits fours salés (le kg) 34,95 €
Croq’aile de poulets (le kg) 16,90 €
Mais aussi
Mini-nems, accras de morue, mini samoussas
Brochettes de poulet sauce saté
Préfou
Peppadew, gambas à l’ail, gambas à l’aneth
Olives au fromage blanc, champignons farçis
Tomates confites
Mini pâté en croûte, cake olives...
Divers verrines de composition maison

Entrées froides +

Grand choix de terrines de poissons maison (le kg)
et leurs sauces d’accompagnements
22,50 € à 29,80 €
Pâté en croûte (le kg) 19,90 €
Avocat aux crabes ou crevettes (la pièce) 2,50 €
Coquille de saumon (la pièce) 3,50 €
Coquille de crabe (la pièce) 3,50 €
Colin ou saumon froid farci selon le cours
1/2 langouste Bellevue 16,90 €
Assortiment de verrines  
OEufs en gelés  
Melon et jambon de Vendée ou Serrano (selon maison)  

Entrées chaudes +

Crabe farci (la pièce) 4,90 €
Coquille St Jacques Provençale 4,90 €
Cassolette de St Jacques à la Normande
(Noix de St Jacques, moules, petits légumes)
6,50 €
1/2 langouste grillée sauce à I'estragon (ou à I’américaine) 16,90 €
Filet de sole en cassolette à la Normande
(Filet de sole, St Jacques, moules)
6,50 €
Vol au vent au ris de veau frais 4,90 €
Cassolette de lotte, crevettes, moules
(aux petits légumes sauce Sauvignon)
7,70 €
Cassolette de St Jacques à la fondue de poireaux 6,50 €
Ecrin de la mer (Gambas, St Jacques, moules) 6,50 €

Poissons +

Tournedos de Lotte rôti sauce américaine
aux petits légumes
9,30 €
Médaillon de Lotte aux agrumes 9,30 €
Pavé de Lotte aux blancs de poireaux 9,30 €
Pavé de Saumon sauce safrané ou oseille 6,40 €
Filet de Julienne aux petits légumes 6,80 €
Dos de Cabillaud sauce crustacés (moules) 6,80 €
Dos de Cabillaud sauce provençale ou poireaux .6,80 €
Merlu au beurre Nantais 6,90 €
Corolle de Sole 6,40 €

N.B. : Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture

Propositions de Plats chauds+

Magret de canard à I'Armagnac & poires 8,90 €
Magret de canard à I'orange 8,90 €
Rôti de canard farci au foie gras à la fondue de poireaux .8,90 €
Suprême de Pintadeau farci foie gras et figues 8,50 €
Caille farcie pomme, ou raisins ou foie gras 7,40 €
Navarin aux petits légumes 6,40 €
Médaillon de veau au cidre et champignons 9,50 €
Blanquette de veau sauce champignons 6,80 €
Noisette filet de porc à la crème de foie gras .7,00 €
Joue de porc aux pruneaux 6,80 €
Cuisse de canard farcie aux cèpes flambée à l’Armagnac 6,90 €
Confit de canard 5,20 €
Gibelotte de lapin aux champignons 7,50 €
Poulet Basquaise 5,90 €

N.B. : Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture

Viandes +

Cochon de lait (20 pers.) 9,80 €
Cochon de lait farci (20 pers.) 10,90 €
Agneau rôti (20 à 35 pers.) selon le cours
Jambon à l'os sauce au Porto ou Madère
Avec champignons (20 pers.)
7,20 €
Paëlla (poulet) 6,50 €
Paëlla de fruits de mer (saumon et julienne) 7,80 €
Couscous (mouton, poulet) 6,80 €
Couscous (mouton, poulet, merguez) 7,80 €
Tajine de poulet 6,80 €
Tajine d’agneau 7,80 €
Choucroute au jarret 6,10 €
Choucroute aux fruits de mer 9,40 €

Propositions hors d’œuvre sur plat +

Salade Crétois (Feta et légumes) 23,80 €
Salade Exotique
(Coeurs de palmiers, coeurs d'artichauts, maïs, soja, tomates)
14,80 €
Salade Noirmoutrine
(Chou blanc, jambon blanc, Leerdammer, crème)
13,90 €
Salade Savoyarde
(Riz, jambon blanc, maïs, emmental, tomates, oeufs)
13,90 €
Céleri rémoulade 13,90 €
Salade Niçoise
(Haricots verts, filets d'anchois, olives, tomates, poivrons)
13,90 €
Salade du Pêcheur 14,80 €
Salade du Gois
(Riz safrané, St Jacques, moules, crevettes, vinaigre de framboise)
17,80 €
Salade San Marco 14,80 €
Duo de salades
(Carotte-céleri ou chou blanc-chou rouge)
10,90 €
Salade de taboulé 13,90 €
Salade de taboulé Libanais 13,90 €
Salade Paysanne
(Chou blanc, jambon de Vendée, raisins secs)
 
Tagliatelles au saumon 17,90 €
Salade Piémontaise 12,50 €
Émincé boeuf à la salicorne (selon saison) 14,50 €
Salade Vendéenne
(Chou, tomates, lardons, emmental)
13,90 €
Carottes râpées 9,90 €
Salade de thon 13,90 €

Buffet Cocktail+

13,20 €
Navettes
Pain surprise
Canapés variés
Assortiment de petits fours salés maison
Canapés pain Nordique
Nid croustillant d‘Asie
Gousset de crevettes
Brochette de poulet sauce saté ou soja
******
Chiffonnade de Serrano, melon (selon saison)
******
Réductions sucrées (2 par pers.)

Buffets+

12,90 €
Salade paysanne
(Chou blanc, raisins secs, jambon de Vendée)
Salade de Piémontaise
Salade Exotique
(Coeurs de palmiers, coeurs d'artichauts, maïs, soja, tomates)
Terrine Maison
Assortiment de Cochonnailles
Rôti de porc cuit
Rôti de boeuf cuit
Condiments : Mayonnaise, Moutarde, Cornichons
Chips
Fromage (Brie)
12,90 €
Salade Niçoise
(Haricots verts, filets d'anchois, olives, tomates, poivrons)
Salade Vendéenne
(Chou blanc, tomates, jambon, fromage)
Carotte Râpée
Terrine Maison
Assortiment de Cochonnailles
Rôti de boeuf cuit
Poulet cuit
Chips
Condiments : Mayonnaise, Moutarde, Cornichons
Fromage (Brie)

Buffets Suite+

12,90 €
Salade Noirmoutrine
(Chou blanc, jambon blanc, Leerdammer, crème)
Salade de Feta et petits légumes (selon saison)
OU
Salade de taboulé Libanais
Salade de thon
Terrine Maison
Assortiment de Cochonnailles
Rôti de porc cuit
Rôti de boeuf cuit
Condiments : Mayonnaise, Moutarde, Cornichons
Chips
Fromage (Brie)
15,80 €
Penne à l’Italienne
Salade de taboulé classique ou Libanais
Salade du Pêcheur
(Crevettes, maïs, tomates, soja et coeurs de palmiers)
******
Jambon à I'os chaud
Sauce Madère ou sauce ananas
Avec légumes (à définir)
******
Plateau de fromages (3 sortes)
18,90 €
Salade Piémontaise
Tagliatelles au saumon
Salade Paysanne
(Chou blanc, jambon de Vendée, raisins secs)
1/2 avocat crabe
OU
Melon, Serrano (selon saison)
Assortiment de Charcuterie
(Jambon de Vendée, saucisson sec, saucisson ail, andouille artisanale, salami)
Terrine maison ou Rillettes de porc
Pièce de boeuf rôtie
Rôti de porc cuit
Ratatouille froide
Condiments : Mayonnaise, Moutarde, Cornichons
Plateau de Fromages (3 sortes)
Tarte aux fruits
Traiteur